អាហារដែលឯងញ៉ាំ ជះឥទ្ធិពលដល់អារម្មណ៍ឯងម៉េចខ្លះ?

យើងកម្រគិតថាអាហារជាអ្វីដែលប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍របស់យើងណាស់។ ថ្ងៃអាក្រក់ទាមទារអាហារសម្រន់ មិនមែនផ្ទុយពីនេះទេ។ ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវកាន់តែច្រើនឡើងៗបានបង្ហាញថាទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារ និងសុខភាពផ្លូវចិត្តគឺជ្រៅជាងអ្វីដែលយើងគិតទៅទៀត — ហើយវាមានឥទ្ធិពលទៅវិញទៅមក។

ការសាកល្បង SMILES: ចំណុចរបត់មួយ

នៅឆ្នាំ 2017 អ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិអូស្ត្រាលីបានបោះពុម្ពផ្សាយការសិក្សាមួយដែលបានក្លាយជាចំណុចសំខាន់ក្នុងផ្នែកចិត្តសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ។ ការសាកល្បង SMILES គឺជាការសាកល្បងដែលគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ ដែលបានសាកល្បងថាតើការកែលម្អរបបអាហារអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺបាក់ទឹកចិត្តធ្ងន់ធ្ងរបានដែរឬទេ។ អ្នកចូលរួមដែលមានជំងឺបាក់ទឹកចិត្តកម្រិតមធ្យមទៅធ្ងន់ធ្ងរបានទទួលការប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភ (ផ្តោតលើរបបអាហារបែបមេឌីទែរ៉ាណេ) ឬការគាំទ្រសង្គមជាក្រុមត្រួតពិនិត្យ។

បន្ទាប់ពី 12 សប្តាហ៍ ក្រុមដែលផ្លាស់ប្តូររបបអាហារបានបង្ហាញពីការកែលម្អគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងរោគសញ្ញាជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត។ តាមពិត 32% នៃអ្នកចូលរួមក្នុងក្រុមរបបអាហារបានជាសះស្បើយទាំងស្រុង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រឹមតែ 8% នៅក្នុងក្រុមត្រួតពិនិត្យ (Jacka et al., 2017)។

នេះគឺជាការសាកល្បងដ៏តឹងរ៉ឹងដំបូងគេមួយដែលបង្ហាញថាការផ្លាស់ប្តូរអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំអាចកែលម្អជំងឺបាក់ទឹកចិត្តបានយ៉ាងមានន័យ — មិនមែនត្រឹមតែសុខុមាលភាពទូទៅប៉ុណ្ណោះទេ។

វាមិនមែនត្រឹមតែជំងឺបាក់ទឹកចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ

ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏ទូលំទូលាយមួយដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង BMJ បានពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលរបបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាពផ្លូវចិត្តកាន់តែទូលំទូលាយ។ អ្នកនិពន្ធបានរកឃើញភស្តុតាងដែលស្របគ្នាថាអាហារូបត្ថម្ភមិនល្អរួមចំណែកដល់អារម្មណ៍មិនល្អ ហើយថាការកែលម្អគុណភាពរបបអាហារអាចការពារទាំងសុខភាពរាងកាយ និងផ្លូវចិត្ត។ ពួកគេបានកត់សម្គាល់ថាគំរូរបបអាហារដែលមានផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងត្រី ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត ខណៈដែលរបបអាហារបែបលោកខាងលិចដែលសម្បូរទៅដោយអាហារកែច្នៃ និងជាតិស្ករ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលទ្ធផលសុខភាពផ្លូវចិត្តកាន់តែអាក្រក់ (Firth et al., 2020)។

ការថប់បារម្ភក៏មានរឿងស្រដៀងគ្នាដែរ។ ការពិនិត្យឡើងវិញមួយដែលវិភាគការសិក្សាជាង 1,500 បានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងការថប់បារម្ភតិច និងការទទួលទានផ្លែឈើ បន្លែ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-3 កាន់តែច្រើន និងអ្វីដែលអ្នកស្រាវជ្រាវចាត់ថ្នាក់ថាជាគំរូរបបអាហារ “ល្អ”។ ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារដែលមានជាតិស្ករ កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ និងអាហារកែច្នៃខ្ពស់ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកម្រិតនៃការថប់បារម្ភខ្ពស់ (Aucoin et al., 2021)។

ទំនាក់ទំនងពោះវៀន-ខួរក្បាល

ការពន្យល់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយសម្រាប់ទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារ និងអារម្មណ៍គឺពាក់ព័ន្ធនឹងពោះវៀនរបស់អ្នក។ អ័ក្សពោះវៀន-ខួរក្បាល — ប្រព័ន្ធទំនាក់ទំនងពីរទិសរវាងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងខួរក្បាលរបស់អ្នក — ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់កាន់តែខ្លាំងឡើងថាជាផ្លូវសំខាន់ដែលអាហារជះឥទ្ធិពលដល់សុខភាពផ្លូវចិត្ត។

ការពិនិត្យឡើងវិញនៅក្នុង Advances in Nutrition បានគូសបញ្ជាក់ពីរបៀបដែលរបបអាហារបង្កើត microbiome ពោះវៀន ដែលជាលទ្ធផលផលិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ គ្រប់គ្រងការរលាក និងទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយខួរក្បាលតាមរយៈសរសៃប្រសាទ vagus ។ សមាសភាពនៃបាក់តេរីពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ ហាក់ដូចជាដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ ការឆ្លើយតបទៅនឹងភាពតានតឹង និងសូម្បីតែមុខងារនៃការយល់ដឹង (Berding et al., 2021)។

ផលប៉ះពាល់ជាក់ស្តែង៖ របបអាហារចម្រុះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ អាហារ fermented និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ចិញ្ចឹមសហគមន៍បាក់តេរីដែលគាំទ្រសុខភាពផ្លូវចិត្ត។ របបអាហារឯកតាដែលមានអាហារកែច្នៃធ្វើផ្ទុយពីនេះ។

រូបភាពធំជាងនេះ

ការពិនិត្យឡើងវិញនៅក្នុង European Neuropsychopharmacology បានសង្ខេបអំពីវិស័យថ្មីនៃចិត្តសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ ដោយសន្និដ្ឋានថារបបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់ទៅលើអារម្មណ៍ និងសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត។ អ្នកនិពន្ធបានសង្កត់ធ្ងន់ថា ខណៈពេលដែលវិស័យនេះនៅតែអភិវឌ្ឍ ទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារមិនល្អ និងជំងឺអារម្មណ៍ — រួមទាំងជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ — គឺស្របគ្នានៅទូទាំងប្រជាជន និងការរចនាការសិក្សា (Adan et al., 2019)។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការពិនិត្យឡើងវិញមួយនៅក្នុង Nutrition Reviews បានគូសបញ្ជាក់ថាគំរូនៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អដែលបំពេញតាមអនុសាសន៍របបអាហារផ្អែកលើអាហារអាចជួយទាំងការការពារ និងការគ្រប់គ្រងជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ។ អ្នកនិពន្ធបានអំពាវនាវឱ្យអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រព្យាបាលសុខភាពផ្លូវចិត្ត (Kris-Etherton et al., 2021)។

តើនេះមានន័យយ៉ាងណាចំពោះអ្នក

គ្មានអ្វីទាំងអស់នេះបង្ហាញថារបបអាហារតែឯងអាចព្យាបាលជំងឺផ្លូវចិត្តបានទេ។ ជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភគឺជាលក្ខខណ្ឌស្មុគស្មាញដែលរងឥទ្ធិពលដោយហ្សែន បរិស្ថាន ទំនាក់ទំនង និងច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែភស្តុតាងកាន់តែច្រើនឡើងៗគាំទ្រថាអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំគឺជាកត្តាដែលអាចកែប្រែបានមួយដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់។

ការផ្លាស់ប្តូរតូចៗ និងជាក់ស្តែងអាចបង្កើតភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដ៖

• ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារទាំងមូល — ផ្លែឈើ បន្លែ legumes គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ត្រី។
• កាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃខ្លាំង — អាហារសម្រន់វេចខ្ចប់ ភេសជ្ជៈផ្អែម អាហាររហ័ស។
• កុំរំលងអាហារ — ការធ្លាក់ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍ និងការផ្តោតអារម្មណ៍។
• ញ៉ាំអាហារចម្រុះ — ភាពចម្រុះគាំទ្រដល់ microbiome ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ កែលម្អទម្លាប់ញ៉ាំរបស់អ្នក ចាប់ផ្តើមដោយរចនាសម្ព័ន្ធ។ ការដឹងថាអ្នកនឹងញ៉ាំអ្វីជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងលុបបំបាត់ការទាយទុកជាមុន ហើយធ្វើឱ្យជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អក្លាយជាជម្រើសលំនាំដើម — ដែលជាអ្វីដែល ការស្រាវជ្រាវលើការរៀបចំផែនការអាហារ ក៏បង្ហាញផងដែរ។